Cosa nasce qui
Castelletto Cervo
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Castelletto Cervo, piccolo centro del Biellese lambito dal torrente Cervo, il territorio forgia un'identità gastronomica distintiva. Qui, la piana alluvionale crea condizioni uniche per la coltura del riso, rendendo il comune parte integrante della zona di produzione del Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP, la più ristretta con sole 28 municipalità. Questo legame intrinseco con la terra genera non solo eccellenze cerealicole, ma contribuisce anche alla qualità di altre importanti denominazioni. Castelletto Cervo è infatti un crocevia per ben 13 prodotti a indicazione geografica, tra cui spiccano la rinomata Toma Piemontese DOP e il Salame Piemonte IGP.
Comune