Pollone

Alle pendici delle Prealpi Biellesi, il comune di Pollone, con i suoi quasi 2000 abitanti, è un piccolo ma significativo epicentro gastronomico. Il suo ambiente montano e le tradizioni secolari plasmano il carattere di ben 14 denominazioni protette. Tra queste, risaltano il Genepì del Piemonte IG, un distillato alpino la cui essenza cattura il profumo delle sue alture, e la rinomata Toma Piemontese DOP, formaggio che qui trova condizioni ideali per la sua stagionatura. Un testimone di questo legame inscindibile tra territorio e produzione è l'unico produttore verificato presente in paese, disponibile ad accogliere i visitatori per un assaggio autentico.