Sandigliano

A Sandigliano, nella provincia di Biella, si registra la singolare sovrapposizione di ben 13 denominazioni protette. La posizione geografica del comune, tra le prealpi biellesi e le fertili pianure del Piemonte orientale, crea un microclima e un terroir ideali per la stagionatura della Toma Piemontese DOP, il cui disciplinare coinvolge 886 comuni. Questo ambiente unico, unito a consolidate pratiche agricole e zootecniche, è fondamentale anche per la produzione dei Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP. Un solo produttore verificato opera su questo territorio, custode di un sapere che celebra le intrinseche peculiarità di questo specifico lembo piemontese.