Casatenovo

Sorgendo nel territorio collinare della provincia lecchese, un'area che oggi conta oltre tredicimila residenti, Casatenovo esprime un microclima perfetto per l'asciugatura dei salumi. Qui nascono eccellenze tutelate da ben 16 denominazioni d'origine, dominate dal celebre Salame Brianza DOP, la cui produzione unisce storicamente 286 comuni lombardi. I venti freschi provenienti dalle prealpi favoriscono la stagionatura di questa specialità e plasmano il carattere dei vini Terre Lariane IGT, che trovano nei suoli morenici casatesi le condizioni ideali per lo sviluppo di profili aromatici unici.