Cosa nasce qui
Cortenova
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Cortenova, un piccolo borgo lecchese di circa millecento abitanti, custodisce una profonda tradizione norcina e casearia plasmata dall'ambiente montano delle Prealpi. Questo territorio ospita la produzione di ben 15 denominazioni tutelate. Tra le eccellenze più radicate spicca il Salame Brianza DOP, che beneficia del clima ventilato della valle per una stagionatura ottimale. Accanto alla salumeria, i pascoli locali sostengono la filiera del Quartirolo Lombardo DOP. Questa combinazione di aria alpina e sapienza artigianale rende Cortenova un tassello fondamentale per la conservazione delle storiche DOP lombarde.
Comune