Cosa nasce qui
Morterone
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Morterone, minuscola comunità confinante direttamente con il capoluogo Lecco, sorge in un isolamento montano ideale per l'affinamento. Su questo ripido territorio prealpino si incrociano ben 15 denominazioni protette, favorite da un microclima fresco e boschivo. Qui esprime il suo carattere il Salame Brianza DOP, la cui produzione è ristretta a un bacino di 286 comuni, affiancato da storici formaggi come il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP. I pascoli d'alta quota e le valli impervie offrono l'ambiente ideale in cui questi prodotti caseari e salumiari sviluppano aromi unici e non replicabili.
Comune