Pescate

Adagiata lungo la sponda lecchese, la piccola comunità di poco più di duemila abitanti di Pescate beneficia di un microclima influenzato dal bacino lacustre e dai rilievi circostanti. Questa particolare transizione climatica favorisce la viticoltura d'altura inserendo il territorio nell'esclusivo areale di soli 180 comuni della denominazione Terre Lariane IGT. Le medesime condizioni di ventilazione e umidità controllata agevolano la maturazione dei salumi, integrando storicamente il borgo nella zona di 286 comuni deputata alla produzione del Salame Brianza DOP, eccellenza che qui trova un ideale riscontro tra correnti prealpine e metodi di conservazione locali.