Primaluna

Primaluna, comunità lecchese di poco più di duemila abitanti, custodisce un patrimonio gastronomico tutelato da ben 15 denominazioni d'origine. Il clima ventilato di questa specifica area montana favorisce l'affinamento ottimale di salumi e formaggi storici. Qui si produce il Salame Brianza DOP, la cui area di produzione comprende appena 286 comuni lombardi, apprezzato per la consistenza compatta e il gusto delicato. Ad esso si affiancano eccellenze casearie storiche come il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP, che trovano in questa zona condizioni microclimatiche irripetibili, capaci di conferire alle paste morbide profumi erbacei e intensi.