Cosa nasce qui
Cossoine
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Il comune di Cossoine, situato nella regione storico-geografica del Meilogu, parte del Logudoro, contribuisce in maniera significativa al patrimonio gastronomico sardo. Qui prosperano condizioni ideali per ben 14 denominazioni protette. Tra queste, spiccano eccellenze legate al territorio ampio sardo ma con radici profonde qui, come il Fiore Sardo DOP e il Pecorino Sardo DOP, testimoni di una secolare tradizione pastorale. Non meno importanti sono l'Agnello di Sardegna IGP, frutto di allevamenti estensivi, e specialità come le Sebadas IGP, un dolce iconico che trova qui la sua autentica espressione. Anche i vitigni locali danno vita a vini come il Cannonau di Sardegna DOC, che esprime il carattere profondo del luogo. Questo connubio tra storia, territorio e sapienza artigianale definisce l'identità enogastronomica di Cossoine.