Dove si produce Pecorino Romano?

Pecorino Romano si produce in 783 comuni in Lazio: Abbasanta, Accumoli, Acquafondata, Acquapendente e altri.

DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.

DOP · dal 1996

Pecorino Romano

Food · PDO · 783 comuni

Il Pecorino Romano DOP si distingue nel panorama dei formaggi italiani per una zona d'origine che, pur concentrata nel Lazio, si estende su ben 783 comuni, inclusi Abbasanta e Affile. Questa vastità geografica, vigilata dal Consorzio per la tutela del Formaggio Pecorino Romano sin dal riconoscimento del 1996, contrasta con una filiera produttiva sorprendentemente selettiva: sono infatti appena 36 i produttori verificati che trasformano la materia prima. Questo netto divario tra l'estensione territoriale e il numero limitato di caseifici autorizzati garantisce un controllo rigoroso, definendo l'identità e la costanza qualitativa di questa storica denominazione.

GuideDifferenza tra Pecorino Romano, Toscano e Sardo: tre DOP, un equivoco →

Zona di produzione

Produttori36 verificati

Agroalimentare Serra✓Argiolas Formaggi Srl✓Casafadda 1886✓CASEAREA AGRI IN Srl✓Casearia Podda Srl✓Caseificio Aresu✓CASEIFICIO SEGGIANO SRL✓Caseificio Val d'Apsa✓CEN.TRA.L. Srl✓Cons. Agriexport Sardegna✓Coop. Allevatori di Mores✓Coop. Allevatori Ovini - CAO✓Coop. Allevatori Sulcitani✓Coop. Allevatori Villanovesi✓Coop. Dorgali Pastori✓Cooperativa LA.CE.SA.✓Coop. La Rinascita✓Coop. L'Armentizia Moderna✓Coop. Pastori Oschiresi✓Coop. Pastori Perfughesi✓Coop. San Pasquale✓Coop. Unione Pastori✓Fattorie Gennargentu SRL✓F.lli Pinna SpA✓F.O.I Srl✓Fratelli Maoddi Srl✓I Buonatavola Sini Srl✓LAIT Latteria Ittiri Soc. Coop.✓Latteria Soc. Cooperativa✓Latteria Sociale Cooperativa✓Latteria Sociale Sa Costera✓Latteria Soc. La Concordia✓Latt. Soc. Pozzomaggiore✓SARDAFORMAGGI SPA✓Sardaforme Srl✓SE.PI Formaggi✓

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I produttori 36

Argiolas Formaggi Srl

CASEIFICIO SEGGIANO SRL

Seggiano

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Caseificio Val d'Apsa

Urbino

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+ altri 28 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio

Domande frequenti

Dove si produce Pecorino Romano?: Pecorino Romano si produce in 783 comuni in Lazio: Abbasanta, Accumoli, Acquafondata, Acquapendente e altri.
Cosa significa DOP?: DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.