Osilo

Adagiato sui ventilati colli dell'hinterland sassarese, Osilo vanta un'identità rurale forte, plasmata da altitudini che favoriscono sia la pastorizia sia la viticoltura. Questo territorio collinare ospita ben 15 denominazioni tutelate. Tra le eccellenze spicca l'esclusivo Romangia IGT, un vino identitario che condivide la sua ristretta area di produzione con appena altri quattro comuni del sassarese. Accanto ai rossi, i pascoli montani di Osilo nutrono le greggi destinate alla produzione del celebre Fiore Sardo DOP, un pecorino a latte crudo che incarna la secolare cultura casearia sarda.