Az. Agr. Grillo Luigi Antonio

Az. Agr. Grillo Luigi Antonio si dedica a un unico frutto protetto, la Clementine di Calabria IGP, entro una zona che si distende su 404 comuni della regione. La scelta cade sulle varietà apireno—prive di semi—che qui trovano nel dialogo tra clima mediterraneo e composizione dei suoli le condizioni per esprimere il sapore che ha reso riconoscibile l'agrume calabrese. Non è una coltivazione lasciata al caso, ma il frutto di un terroir designato dove la maturazione segue ritmi precisi. Dietro il frutto opera un disciplinare rigoroso, che regola pratiche colturali e tempi di raccolta e vincola l'azienda a parametri costanti. È in questo perimetro normativo che il lavoro agrumicolo trova la propria misura: ogni cassetta rispetta soglie condivise da tutti i produttori dell'indicazione, garanzia di una qualità che non oscilla di stagione in stagione. La coltivazione si iscrive così in una filiera collettiva, dove l'identità del singolo si salda al carattere di un intero territorio protetto.

Contatti