La Fenice Società Cooperativa Agricola

La Fenice Società Cooperativa Agricola riunisce l'esperienza di coltivatori distribuiti su sette comuni del Golfo di Taranto, dove le clementine maturano sotto le condizioni del clima mediterraneo. L'unica denominazione, le Clementine del Golfo di Taranto IGP, protegge frutti sferici dalla polpa praticamente priva di semi e dalla tonalità arancione intensa, qualità affinate da generazioni di sapienza orticola. Il modello cooperativo è qui il fulcro del progetto: unendo piccoli produttori, La Fenice tiene insieme l'identità agrumicola di questo tratto di costa e garantisce coerenza qualitativa ai mercati che chiedono tracciabilità e precisione gustativa. Ne risulta una filiera in cui la dimensione collettiva diventa strumento di tutela, capace di dare voce a realtà che da sole faticherebbero a farsi riconoscere. Il frutto che ne esce sintetizza un territorio e un saper fare condiviso: la clementina del Golfo come segno di appartenenza, prima ancora che come prodotto. L'azienda non è visitabile e affida al proprio agrume il compito di raccontare il paesaggio agricolo jonico.

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