Nicoletti Antonio

Sui rilievi citrici della Calabria, dove il sole mediterraneo e i suoli di origine vulcanica lavorano il frutto fino a definirne il profilo, Nicoletti Antonio coltiva clementine all'interno della denominazione Clementine di Calabria IGP. Il perimetro è vasto—404 comuni riconosciuti—e il produttore vi si muove specializzandosi nelle varietà apirene, quelle prive di semi che restituiscono un morso netto e una polpa dal colore acceso. Il lavoro resta ancorato agli standard che tutelano l'identità dell'agrume regionale: è nella disciplina dei parametri, più che in una singola scelta agronomica, che si misura la fedeltà alla denominazione. I frutteti traducono così l'eredità agrumaria calabrese in un raccolto coerente, riconoscibile per pulizia gustativa e vivacità cromatica. Non conta un'unica cifra distintiva quanto la costanza con cui il frutto ripete, stagione dopo stagione, i caratteri che il marchio IGP promette a chi lo cerca.

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