PRESSENDA GIUSEPPE AZ. AGR.

Pressenda Giuseppe ha sede a Farigliano, fra i terreni più ambiti del Piemonte enologico. L'azienda copre l'intero arco delle denominazioni protette della zona, muovendosi dai vini agili e fruttati fino ai grandi rossi da lungo affinamento, secondo una logica che abbraccia tanto la bevuta immediata quanto l'attesa. Le quattro denominazioni tutelate compongono un percorso graduale: il Dolcetto di Diano d'Alba, sciolto e fruttato, apre la gamma; il Dogliani prosegue sullo stesso vitigno con altro piglio; poi salgono di peso il Barbaresco e soprattutto il Barolo, che esige trentotto mesi di affinamento a testimoniare l'impegno verso struttura e complessità. Ciascuna zona lascia il proprio segno, e il portafoglio finisce per essere una mappa dei caratteri territoriali dell'albese e del doglianese. È la filosofia classica della vinificazione piemontese, dove geologia e pazienza contano più della moda: nulla di forzato, tutto affidato al tempo lungo della botte e alla fedeltà al vitigno d'origine.

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