Scura Angela

Scura Angela concentra il proprio lavoro su un solo prodotto, la Clementine di Calabria IGP, l'agrume che ha segnato per decenni il paesaggio agricolo della regione. La zona protetta si estende su quattrocentoquattro comuni, ma la scelta qui è di specializzazione stretta: la varietà apirena, quella senza semi, coltivata soltanto negli ambienti calabresi che ne consentono la piena riuscita. È un approccio che dice molto di un metodo. Rispettare gli standard dell'IGP impone precisione agronomica, dalla gestione degli impianti fino alla raccolta, e una lettura attenta del terroir in uno dei comprensori agrumicoli più noti d'Italia. Non c'è dispersione su più fronti: tutto ruota attorno a una singola denominazione e a una singola cultivar, portate al livello che il marchio richiede. L'azienda non si presenta come meta di visita, ma il suo prodotto racconta da sé la geografia del sud, dove sole e suolo disegnano la dolcezza inconfondibile di questo agrume.

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