Что здесь производят
Cervasca
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Этот пьемонтский муниципалитет в провинции Кунео, насчитывающий чуть более пяти тысяч жителей, сосредоточил значительное гастрономическое наследие. На здешних землях официально зарегистрировано 18 охраняемых наименований, среди которых выделяется хрустящее красное яблоко Mela Rossa Cuneo IGP, выращиваемое на строго ограниченной территории из 45 коммун. Особый микроклимат предгорий также идеален для местной фасоли Fagiolo Cuneo IGP. Сегодня непосредственно в Черваске ведут деятельность 3 сертифицированных производителя этих деликатесов, причем 2 хозяйства уже открыли свои двери для посещения туристами, предлагая аутентичные дегустации в местах происхождения продуктов.