Что здесь производят
Castione della Presolana
14 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В муниципалитете Кастионе-делла-Презолана, расположенном в провинции Бергамо, зарождается подлинный вкус Ломбардии, защищенный строгими правилами. Этот горный район является ключевым для производства Salva Cremasco DOP, одного из 14 официально признанных здесь деликатесов. Местные пастбища и уникальный климат способствуют формированию неповторимого характера таких сыров, как Quartirolo Lombardo DOP и Taleggio DOP, которые обязаны своим происхождением именно этой земле. Производственная зона Salva Cremasco DOP охватывает лишь 838 муниципалитетов, что подчеркивает исключительную роль Кастионе-делла-Презолана в сохранении подлинности европейского кулинарного наследия.