Что здесь производят
Schilpario
14 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В альпийских предгорьях Бергамо, где уникальный микроклимат и высокогорные пастбища формируют неповторимую среду, рождаются продукты с глубоко укоренившейся подлинностью. Именно здесь, в Скильпарио, природа и многовековые традиции встречаются, создавая идеальные условия для официального признания кулинарных сокровищ, чье производство процветает благодаря местным особенностям. Этот муниципалитет является ключевой частью зоны для 14 защищенных наименований, подчеркивая свой исключительный вклад в гастрономическую карту Италии. Среди них особое место занимает сыр Salva Cremasco DOP, чья уникальная специфика и характерный вкус неразрывно связаны с этой конкретной местностью, ее климатом и методами сыроварения, передаваемыми из поколения в поколение.