Что здесь производят
Malonno
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Земли Малонно, укрытые в альпийской теснине североитальянской долины Валь-Камоника, исторически соединяют горное скотоводство с искусством сыроделия. Официальный государственный реестр закрепил за этой горной территорией 15 охраняемых наименований, среди которых приоритетное значение имеют традиционные сыры Provolone Valpadana DOP и Quartirolo Lombardo DOP. Своеобразный субальпийский климат здешних пастбищ напрямую определяет высокую плотность и сложный аромат местного молока. Сегодня непосредственно в Малонно зарегистрирован всего 1 сертифицированный производитель, оберегающий данные стандарты качества. Благодаря его кропотливому труду и строгому контролю происхождения, старинные гастрономические традиции Валь-Камоники сохраняют свой первозданный характер, признанный на европейском уровне.