Что здесь производят
Pezzaze
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Высокогорный скалистый рельеф верховьев долины Тромпия в провинции Брешиа исторически предопределил развитие самобытного альпийского животноводства. В коммуне Пеццазе эти суровые природные особенности обусловили рождение знаменитого сыра Nostrano Valtrompia DOP, чей ареал производства строго ограничен всего 19 муниципалитетами региона Lombardia. Получаемое здесь цельное молоко приобретает особый терпкий аромат благодаря специфическому горному разнотравью местных пастбищ. Официальное признание и государственную защиту этого гастрономического наследия подтверждают 16 охраняемых наименований, пересекающихся на данной территории. Такой статус гарантирует покупателям абсолютную подлинность происхождения и строгое соответствие вековым местным стандартам.