Что здесь производят
Tavernole sul Mella
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Верховья альпийской долины Тромпия в провинции Брешиа с их суровым климатом определяют уникальный характер здешнего животноводства. Этот изолированный горный анклав бережно сохраняет древнюю культуру ручного сыроделия. Именно на местных склонах рождается Nostrano Valtrompia DOP — выдающийся твердый сыр из коровьего молока, производство которого строго ограничено зоной всего из 19 соседних муниципалитетов. Особые природные условия Tavernole sul Mella позволили официально закрепить за этой скромной территорией 16 охраняемых наименований, включая лучшие сырные марки севера Италии. Специфика альпийских пастбищ формирует безупречные вкусовые стандарты, гарантируя строжайший контроль происхождения каждого готового продукта.