Что здесь производят
Varzi
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Этот старинный ломбардский городок в провинции Павия, официально признанный одним из наиболее примечательных исторических поселений Италии, сформировал уникальные климатические условия для развития мясного ремесла. Именно постоянные воздушные потоки горной долины определили рождение легендарной Salame di Varzi DOP, чей строгий ареал созревания охватывает лишь 14 коммун. В самом муниципалитете на сегодняшний день официально зарегистрированы 2 сертифицированных производителя, причем 1 из них открыт для познавательных визитов путешественников. Всего здесь пересекаются 16 охраняемых наименований, включая характерные вина Provincia di Pavia IGT, гарантирующие исключительный статус этой самобытной территории.