Что здесь производят
Capralba
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Северная окраина провинции Кремона, где раскинулись земли коммуны Капральба, исторически отличается уникальными природными условиями для молочного животноводства. Благодаря здешним влажным лугам и старинным традициям пастбищного хозяйства эта территория официально закрепила за собой право на производство выдающихся сыров. В Капральбе пересекаются зоны производства 15 охраняемых наименований. В их числе доминируют такие локальные шедевры, как сыры Salva Cremasco DOP и знаменитый Provolone Valpadana DOP, чей насыщенный вкус формируется исключительно благодаря местным кормам. Эти строгие стандарты происхождения гарантируют подлинность каждого продукта, делая небольшую коммуну важнейшим гастрономическим центром Ломбардии, признанным на европейском уровне.