Что здесь производят
Castel Gabbiano
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Кастель-Габбьяно, малая кремонская коммуна с постоянным населением чуть более полутысячи человек, представляет собой исторически признанный молочный терруар на равнинах Ломбардии. Особый влажный климат этой речной поймы предопределил богатство местных пастбищ и качество кормов. Сегодня в границах коммуны официально зарегистрировано 15 защищенных наименований. Главной гордостью территории считается традиционный сыр Salva Cremasco DOP, чья строго сертифицированная зона производства включает 838 муниципалитетов. Именно это локальное разнотравье формирует характерный пикантный вкус продукта. Кастель-Габбьяно доказывает, что даже небольшая община способна дарить миру признанные шедевры с охраняемым географическим происхождением.