Что здесь производят
Izano
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Земли кремонской коммуны Идзано, где сегодня проживает чуть менее двух тысяч человек, веками формировали свою идентичность вокруг молочного животноводства на сочных лугах Ломбардии. В этой географической точке официально зарегистрировано 15 охраняемых наименований происхождения. Строгие стандарты определяют рождение знаменитого сыра Provolone Valpadana DOP, чья зона охватывает 726 муниципалитетов региона. Местные мастера бережно сохраняют оригинальные рецептуры для Salva Cremasco DOP и Quartirolo Lombardo DOP. Обилие чистой воды и особый равнинный климат создали здесь идеальные условия для естественного вызревания этих деликатесов, превратив Идзано в важнейший узел итальянского гастрономического атласа.