Что здесь производят
Pessina Cremonese
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Эта малонаселенная коммуна в провинции Кремона, насчитывающая сегодня чуть более 560 жителей, исторически развивалась на плодородных пастбищах Ломбардии. На территории Пессина-Кремонезе официально зарегистрировано 15 охраняемых наименований, подтверждающих ее высокий гастрономический статус. Местные луга определили характер знаменитого сыра Provolone Valpadana DOP, производство которого строго контролируется в пределах ограниченной географической зоны. Здесь также рождается Salva Cremasco DOP — уникальный прессованный сыр из цельного коровьего молока. Особый равнинный микроклимат долины реки По и вековые традиции сыроделия создали идеальные условия для этих выдающихся продуктов, получивших официальное признание.