Что здесь производят
San Bassano
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Малая кремонская коммуна Сан-Бассано, объединяющая на своих землях чуть более двух тысяч жителей, служит важным географическим ориентиром для производства аутентичных ломбардских сыров. В этой конкретной точке сходятся официальные границы 15 охраняемых наименований, среди которых ключевое место занимает Provolone Valpadana DOP. Местные равнинные пастбища и стабильный микроклимат обеспечивают безупречные органолептические свойства молока для этого знаменитого сыра. Самобытную технологию сыроделия здесь также представляет Salva Cremasco DOP — исторический прессованный сыр, чей характерный вкус созревает в здешних погребах, делая коммуну Сан-Бассано признанным государством хранителем подлинного гастрономического наследия региона Ломбардия.