Что здесь производят
San Genesio Atesino/Jenesien
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
На высокогорном плато Сальтен, возвышающемся над Больцано и известном своими лиственничными лесами, особый альпийский климат формирует уникальные условия для сельского хозяйства. В этой местности официально зарегистрировано 16 охраняемых наименований. Территория коммуны входит в винодельческую зону Alto Adige DOC, где на солнечных высотных склонах лозы дают выдающиеся минеральные вина. Сухой горный воздух также идеально подходит для выдержки традиционного шпека Speck Alto Adige IGP и выпечки хрустящего хлеба Südtiroler Schüttelbrot IGP. Особенности этого альпийского терруара напрямую определяют аутентичный характер каждого продукта, защищенного строгими стандартами происхождения.