Что здесь производят
Carisolo
20 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В альпийской долине Рендена, укрывающей уединенную общину Каризоло с ее малочисленным населением, суровый горный ландшафт исторически определил развитие самобытного сыроделия и садоводства. Именно на этих высокогорных пастбищах рождается Spressa delle Giudicarie DOP — знаменитый твердый сыр, чья строго очерченная зона производства охватывает всего 27 муниципалитетов региона. Особые природные условия провинции Тренто обеспечили местным продуктам официальное признание: сегодня на этой территории зарегистрировано 20 охраняемых наименований, включая хрустящие яблоки Mele del Trentino IGP. Каждое такое государственное обозначение гарантирует безупречную подлинность происхождения этих товаров, создаваемых поколениями местных династий.