Что здесь производят
Sover
19 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Каменистые склоны коммуны Совер, уходящие вглубь альпийской долины Чембра провинции Тренто, создают суровые, но идеальные условия для садоводства. Именно этот специфический горный терруар закрепил за субальпийской территорией 19 официально защищенных наименований. Ключевое место в реестре занимает хрустящее яблоко Mele del Trentino IGP, приобретающее плотную сочную текстуру и интенсивный аромат благодаря резким суточным температурным перепадам. На этих же высотах рождается сырье для знаменитого абрикосового дистиллята Aprikot trentino IG. Каждый зарегистрированный здесь продукт неразрывно связан с экстремальным рельефом ущелья, прорезанного рекой Авизио, что гарантирует строгую подлинность их географического происхождения.