Что здесь производят
Valdaone
21 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Растянувшаяся вдоль высокогорного русла реки Кьезе коммуна Вальдаоне, полностью совпадающая со скалистой альпийской долиной Даоне, веками создавала изолированные природные условия для животноводства. Именно этот суровый ландшафт Трентино предопределил рождение старейшего нежирного сыра Spressa delle Giudicarie DOP — уникального продукта, чья строгая зона производства ограничена всего 27 муниципалитетами. Травы высокогорных пастбищ формируют особый профиль молока для его созревания. Всего в границах этой коммуны официально зарегистрировано 21 защищенное наименование происхождения, включая знаменитые вина Trentino DOC, что юридически подтверждает статус Вальдаоне как признанного очага гастрономического наследия Италии.