Что здесь производят
Porte di Rendena
20 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Муниципалитет Порте-ди-Рендена, образованный слиянием исторических альпийских поселений Вилла-Рендена и Даре у самого входа в долину, обладает уникальными условиями для сыроделия. Именно на здешних пастбищах рождается знаменитый сыр Spressa delle Giudicarie DOP — ключевой из 20 зарегистрированных здесь аппелласьонов, чья зона производства ограничена лишь 27 коммунами. Исторически местные жители собирали сливки для ценного сливочного масла, а из оставшегося обезжиренного молока создавали этот плотный сыр. Горный климат у подножия Трентийских Альп и строгие стандарты объединенных общин гарантируют подлинность этого официально признанного гастрономического шедевра.