Что здесь производят
Minucciano
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
На северо-западной окраине исторической Гарфаньяны, там, где средневековые дома Минуччано буквально парят на вершине скалистого утеса над глубоким горным ущельем, рождаются уникальные вкусы Тосканы. Суровые условия этой пограничной территории сформировали идеальную среду для выращивания локальных сертифицированных продуктов. В этом обособленном муниципалитете официально зарегистрирован всего 1 производитель, сохраняющий стандарты качества. Всего здесь пересекаются 16 охраняемых наименований, среди которых ключевое значение имеют местная полба Farro della Garfagnana IGP и каштановая мука Farina di Neccio della Garfagnana DOP. Эти продукты сохраняют аутентичный характер здешних неприступных высот.