Что здесь производят
Calolziocorte
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположенная в долине Сан-Мартино коммуна Калольцьокорте, которая до 1992 года относилась к провинции Бергамо, исторически соединяет кулинарные традиции двух важнейших областей Ломбардии. В этом локальном географическом узле официально зарегистрировано 16 охраняемых наименований, среди которых приоритетное значение имеют местное вино Terre Lariane IGT, сыры Taleggio DOP и Quartirolo Lombardo DOP, а также знаменитая сыровяленая колбаса Salame Brianza DOP. Сегодня ровно 2 верифицированных производителя, базирующихся непосредственно на территории коммуны, используют специфические климатические условия речной долины для создания подлинной продукции с сертифицированным и строго контролируемым происхождением.