Что здесь производят
Arzana
18 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Муниципалитет Арцана, изолированный среди суровых возвышенностей провинции Ольястра с населением около 2200 человек, служит исторической колыбелью для 18 охраняемых государством наименований. Местные каменистые склоны формируют специфический микроклимат для виноградников Ogliastra IGT, чей строго регламентированный ареал ограничен всего 25 коммунами. Именно в этих границах создается знаменитая паста Culurgionis d'Ogliastra IGP, традиционно закрываемая швом-косичкой, чья защищенная зона производства охватывает 26 соседних территорий. Обособленный горный ландшафт этой части Сардинии веками защищал местный уклад, благодаря чему здешнее гастрономическое наследие сохранило первозданные вкусовые свойства, официально признанные на европейском уровне.