Azienda Agricola Agnelli Gianmaria

На мысе Белладжо, где озеро Ларио разделяется на два рукава, Azienda Agricola Agnelli Gianmaria выращивает оливы на террасах, обращённых к воде. Это оливководство на климатическом рубеже: альпийские микроклиматы, смягчённые озером, толкают растение к северной границе его ареала, и из этого напряжения рождаются оливки с уникальным характером, отличающиеся от тех, что растут на более тёплых равнинах. Оливковое масло extra vergine Laghi Lombardi DOP воплощает этот результат: низкая кислотность и высокое содержание фенолов — показатели, которые достигаются только при своевременном сборе урожая и быстрой переработке, когда плоды созревают на крутых и труднодоступных склонах. Хозяйство рассматривает эти крутые участки не как препятствие, а как отличительное условие, и позволяет маслу говорить о приозерном Комаско, а не о некой общей Ломбардии. Результатом является продукт с ярко выраженной идентичностью, укоренённый в ландшафте, где виноградная лоза и оливковое дерево всегда сосуществовали со скалой и водой, и где труд на склонах выражается скорее в точности, чем в количестве.

Контакты