Azienda Agricola Andrea Benigni

В Сканцорошате, в районе Бергамо, Андреа Бениньи возделывает земли вулканического происхождения, где всего один муниципалитет хранит один из самых требовательных регламентов итальянского виноделия. Здесь Moscato di Scanzo DOCG представлен в двух версиях — красное и passito, обе из которых связаны параметрами, оставляющими мало места для импровизации. Этот черноягодный сорт винограда находит в этом ограниченном периметре свое единственное выражение с гарантированным наименованием. Регламент требует минимум 17% алкоголя и двадцати четырех месяцев выдержки перед продажей: порог, который превращает местный виноград в вино концентрации и дисциплины. В этой интенсивности читается как терруар — экспозиция, почвы, единственный муниципалитет, давший название наименованию — так и строгость протокола, регулирующего каждый этап. Бениньи работает в этих строгих рамках, где терпение ожидания становится неотъемлемой частью идентичности вина.

Контакты