Azienda Agricola dott. Sergio Gafà

Идентичность сельскохозяйственного предприятия Dott. Sergio Gafà формируется на Иблейских горах — известняковых холмах, раскинувшихся на тридцати девяти охраняемых муниципалитетах юго-восточной Сицилии. Именно из этого рельефа производитель получает оливковое масло первого холодного отжима с узнаваемым фруктовым профилем, варьирующимся от среднего до интенсивного, с ноткой зелёного томата, указывающей на минеральную основу терруара. Эта ароматическая деталь служит визитной карточкой места: она рассказывает о ландшафте, где традиционные сорта выдерживают непростые условия и преобразуют их суровость в характер. Таким образом, масло Gafà представляет собой взвешенное прочтение особого уголка иблейского внутренних районов, более внимательное к передаче особенностей почвы и сорта, чем к погоне за эффектом экстракции. В границах DOP, где каждый оливковый сад приспособлен к суровым условиям, продукт сохраняет свою целостность и чистоту, объединяя минеральность известняка и растительную живость, отличающую этот участок Сицилии.

Контакты