Azienda Agricola SALVATORE D'AQUILA

На ионическом побережье Сиракуз, где старинная лимонная зона спускается к морю, Сальваторе Д'Аквила работает с единственным защищённым фруктом: Limone di Siracusa IGP (защищённое географическое указание). Сорт Femminello делит год на три различных цикла — Primofiore, Bianchetto и Verdello — так что сбор урожая не знает мёртвого сезона, и производитель располагает сочными плодами в течение всего года. Защищённая территория охватывает десять муниципалитетов, небольшой участок восточной Сицилии, где известняковые почвы и средиземноморский свет создают условия, которые трудно воспроизвести где-либо ещё. Связь между сортом, климатом и почвой здесь является истинным наименованием: это не просто марка, нанесённая на фрукт, а сумма факторов, определяющих его сок, аромат и урожайность. Д'Аквила остаётся в этих рамках без распыления усилий, концентрируя свою работу на одном цитрусовом фрукте и непрерывности его сезонных циклов, которые остаются самой узнаваемой визитной карточкой этой части побережья и мерилом, по которому компания оценивает каждый урожай.

Контакты