BALANGA DI DELMONTE FEDERICO (Az. Agr.)

Balanga di Delmonte Federico работает в Монту-Беккария, в ломбардском Oltrepò Pavese, где почвы, богатые гипсом, придают характер её игристым винам Metodo Classico DOCG. Винодельня работает с Pinot nero, Chardonnay и Pinot bianco в контролируемой зоне, охватывающей сорок одну коммуну, выдерживая игристое и розовое вино не менее пятнадцати месяцев на дрожжевом осадке. Именно длительная выдержка определяет стиль дома: дополнительное время создаёт сложность и утончённость там, где спешка оставила бы безликие пузырьки. Одно наименование, практикуемое с постоянством того, кто считает это ремеслом, а не случайностью. Oltrepò Pavese остаётся самой обширной зоной в Италии для игристых вин Metodo Classico, и сохранение узнаваемости в этом многочисленном ансамбле требует точного почерка — здесь это длительная выдержка на дрожжевом осадке, способная придать текстуру и стойкость. Гипс в недрах делает остальное, сохраняя вино напряжённым и минеральным. Balanga выбирает глубину вместо разнообразия: один продукт, один метод, доведённый до точки, где время становится частью материи.

Контакты