Buccella Silvio

На холмах Лорето Апрутино, в провинции Пескара, Сильвио Буччелла работает с оливками, которые входят в наименование Aprutino Pescarese DOP, охватывающее сорок шесть абруццких муниципалитетов. Получаемое оливковое масло первого холодного отжима проходит цветовую гамму от зеленого до желтого, со средне-низкой интенсивностью фруктового вкуса, который находит баланс в травянистых нотах. Это профиль, который стремится не к силе, а к умеренности: каждый урожай передает в бутылке характер апрутинских холмов, где почва и экспозиция оставляют узнаваемый отпечаток. Связь с территорией здесь — не декларация, а метод. Единственное наименование, в рамках которого работает производитель, определяет точные географические границы, и масло становится его ежегодным прочтением: местный ландшафт преобразуется в аромат, равновесие преобладает над излишеством. Это оливковое масло первого холодного отжима, которое говорит на сдержанном языке оливководческого Абруццо, умеренное как во фруктовом вкусе, так и в травянистых оттенках, без уступок легкому вкусу. Продукт, который требует быть прочитанным, а не просто потребленным, как символ места.

Контакты