Cantine il Passo

Cantine il Passo сделала чёткий выбор: одно-единственное вино, Aglianico del Vulture Superiore, выдержанное в пещере из вулканической породы, высеченной в горе. Основанная в конце XIX века на склонах Вультуре, семейная винодельня остаётся привязанной к минеральным почвам лавового происхождения, которые рождают красные вина, созданные для долгой выдержки, где крепость и танинная структура ориентированы на длительный срок, а не на сиюминутность. Само пространство рассказывает о методе. Пещера, рядом с которой расположены каменные прессы и старые камины, — это не декорация, а действующая винодельня: постоянная температура породы способствует выдержке и превращает дегустацию в хронику луканского ремесла. Здесь геология потухшего вулкана и семейные традиции сходятся в единой зоне с гарантированным наименованием, без распыления. Производитель концентрирует всё — виноградник, породу, время — на одном вине, и в этом отказе от диверсификации заключается его заявление о принадлежности к Вультуре.

Контакты