Carnicelli Giuseppe

В Мориконе, на сабинских склонах к северу от Рима, Carnicelli Giuseppe производит оливковое масло первого холодного отжима, имеющее единственное наименование, Sabina DOP. Сырье производится на ограниченной территории трех муниципалитетов, где давние геологические и климатические условия формируют характер оливковых рощ и ритм сбора урожая. Узнаваемый признак проявляется в бокале еще до дегустации: желто-зеленый оттенок с золотистыми отблесками, который отличает подлинную продукцию Sabina от имитаций. За этим цветом стоит тщательный сбор урожая и отжим, который сохраняет сенсорный профиль территории, не искажая его. Это масло, которое не стремится к эффекту, а к верности месту, передавая в бокале и на хлебе точную меру региона, который сделал оливковое дерево своей визитной карточкой. Наименование здесь — это не коммерческая этикетка, а гарантия производственной цепочки, укорененной в четко определенных границах.

Контакты