Caudai Ornella

Это не вино, но логика терруара здесь применима в той же мере. Caudai Ornella выращивает картофель в Авеццано, на древнем дне Фучино, где вековые отложения и вулканическая основа оставили минеральные почвы, придающие клубням плотность и компактность. Именно это геологическое преимущество определяет Patata del Fucino IGP — защищённое географическое указание, которое вознаграждает не общий вкус, а точную физическую целостность продукта. Регламент обращает внимание на правильную форму и прочную кожуру, которая не отслаивается: почти строгие параметры, измеряющие здоровье урожая еще до вкуса. Работая в пределах обозначенной зоны, компания вписывается в традиционную культуру Фучинского бассейна, где картофель является не запасным вариантом, а идентифицирующей культурой плато, отвоеванного у воды. Вся работа Caudai Ornella заключается в том, чтобы год за годом, без каких-либо сокращений, выращивать клубни, соответствующие этим стандартам.

Контакты