Cave Gargantua

В Грессане, в пределах зоны DOC Valle d'Aosta, охватывающей тридцать восемь коммун, Cave Gargantua возделывает виноградники, где несколько поколений семьи укоренили свое мастерство. Эта деноминация, уникальная и всеобъемлющая для альпийского региона, позволяет хозяйству работать со всеми цветовыми категориями вин: белыми, красными и розовыми, каждая из которых связана с высотой и экспозицией горных виноградников. Цикл винодельни начинается с рассвета, касающегося лоз, и продолжается до выбора методов винификации, где унаследованная техника переплетается с осознанным экспериментом. Каждый миллезим несет отпечаток рук, которые досконально знают терруар, и производство не стремится к единому стилю, а к преемственности между урожаем и бутылкой. Этот подход лучше всего прослеживается на месте, среди крутых склонов и пергол, которые определяют виноградарство Валле д'Аоста. Винодельня открыта для посещений: тот, кто приедет в Грессан, может проследить этот путь от виноградника до бокала, понимая, как одна деноминация способна вместить три различных выражения одного и того же альпийского ландшафта.

Контакты