Coop. Agricola Punta delle Formiche

В юго-восточной Сицилии, в Пакино, сельскохозяйственный кооператив Punta delle Formiche объединяет фермеров вокруг одного знакового продукта. Терруар крайней оконечности острова, средиземноморское солнце и морское влияние концентрируют сахара и вкус в томатах с узнаваемым характером, выращиваемых в зоне, охватывающей четыре муниципалитета. Единственное наименование, Pomodoro di Pachino IGP, соответствует строгим параметрам, которые определяют его идентичность еще до вкуса: плотная мякоть, минимальная плацентарная полость, содержание сахара более 4,5 градусов Брикс. Эти пороги числовым образом выражают зрелость и отличают это происхождение от многих других наименований овощей и фруктов в стране. Кооперативная модель объединяет отдельные хозяйства под общим стандартом, так что каждая партия отражает один и тот же профиль. В результате получается томат, который обязан своей славой как солнечному свету, так и агрономической дисциплине: география дарит сладость, а регламент обеспечивает ее постоянство и узнаваемость на протяжении всего сезона сбора урожая на равнине Пакино.

Контакты