COOP.PRODUTTORI PISTACCHIO SMERALDO

Кооператив Produttori Pistacchio Smeraldo был основан в 1971 году пятнадцатью членами и сегодня объединяет более тридцати сельскохозяйственных предприятий, расположенных на склонах Этны. Его деятельность полностью сосредоточена вокруг одного продукта — Pistacchio Verde di Bronte DOP, который благодаря вулканическим и богатым минералами почвам этой территории приобретает свой узнаваемый интенсивный зелёный цвет и концентрированный аромат. Что отличает кооператив, так это контроль, осуществляемый на каждом этапе обработки, со скрупулёзным мониторингом и документированной прослеживаемостью, которые сопровождают плод от растения до упаковки. Параметры не оставлены на волю случая: влажность, поддерживаемая в пределах от четырёх до шести процентов, и высокое содержание олеиновой кислоты являются измеримыми признаками, которые идентифицируют продукт и гарантируют его сохранность. Это модель, в которой коллективный подход служит поддержанию постоянного стандарта качества на десятках небольших плантаций. Предприятие не открыто для посещений: его история остаётся доверенной самому фисташке и его показателям.

Контакты