Cordesco Biagio

В Пьетранико, на оливковых склонах провинции Пескара, Бьяджо Кордеско производит оливковое масло Aprutino Pescarese DOP, используя ресурсы обширной охраняемой территории, объединяющей сорок шесть муниципалитетов. Это широкое, но чётко очерченное защищённое наименование по происхождению, и хозяйство интерпретирует его классический стиль: оливковые масла экстра-класса, отражающие типичную для этих адриатических холмов зелёно-жёлтую палитру. Стиль ориентирован скорее на сбалансированность, чем на интенсивность. Травяные ноты и умеренная фруктовость определяют характер этого происхождения, считающегося наиболее защищённым в Абруццо, и именно эти черты являются отличительным признаком. Бьяджо Кордеско стремится не к мощной экстракции, а к верности характеру терруара, где деликатность становится узнаваемой чертой, а не компромиссом. Каждая бутылка служит своего рода прочтением конкретного пейзажа — холмов Пескары, обращённых к Адриатике, и возвращает к связи между почвой, климатом и трудом крестьянина, которую хранит DOP. На такой обширной территории именно эта стилистическая последовательность подчёркивает принадлежность продукта к его наименованию, без отклонений в сторону более броских тенденций.

Контакты