Cordesco Biagio

A Pietranico, sui versanti olivicoli della provincia di Pescara, Cordesco Biagio produce olio Aprutino Pescarese DOP attingendo alla vasta area protetta che riunisce quarantasei comuni. È una denominazione ampia ma dal profilo netto, e l'azienda ne interpreta il registro classico: oli vergini extra che rispecchiano la tavolozza verde-gialla tipica di queste colline adriatiche. Lo stile punta sulla misura più che sull'intensità. I sentori erbacei e la fruttosità contenuta definiscono il riferimento di questa origine, considerata la più tutelata dell'Abruzzo, e sono proprio questi tratti a fare da segno distintivo. Cordesco Biagio non cerca l'estrazione potente ma la fedeltà a un carattere di territorio, dove la delicatezza diventa cifra riconoscibile e non compromesso. Ogni bottiglia funziona così come lettura di un paesaggio preciso, quello delle colline pescaresi affacciate sull'Adriatico, e riporta al legame tra suolo, clima e gesto contadino che la DOP custodisce. In un areale tanto esteso, è questa coerenza stilistica a marcare l'appartenenza del prodotto alla sua denominazione, senza deviazioni verso mode più appariscenti.

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